Vini rari della cantina 77vintidò
77vintidó propone vini rari della cantina e, in particolare, Prosecco Superiore DOCG, Cartizze, millesimati e altri vini della tradizione locale. Si tratta di vini rari di alcuni piccoli produttori, la cui fama è indiscussa. Solo uve di collina, di proprietà, vendemmiate a mano a Valdobbiadene e dintorni, da cui si ricavano vini di qualità superiore.
L’impegno è quello di far conoscere a apprezzare la qualità dei vini rari della cantina di alcuni piccoli produttori di Valdobbiadene e dintorni, inclusi i 107 ettari del prestigioso comprensorio del Cartizze.
Le piccole aziende agricole che compongono il network, tutte a conduzione familiare, impiegano le loro energie e il tempo per la cura delle vigne e per produrre al meglio i loro vini. Non sono, per tradizione, strutturate per promuovere e comunicare come meritano i loro eccezionali prodotti: questi compiti sono delegati a 77vintidó.
77vintidò: i vini rari della cantina
77vintidò è un’iniziativa nata con il supporto dei piccoli produttori stessi, sotto l’egida del Consorzio marchio d’area Valdobbiadene.
Tra i migliori vini delle colline di Conegliano Valdobbiadene, patrimonio Unesco, la cantina 77vintidò ne ha selezionati e adottati alcuni rari e a rischio di estinzione perché poco conosciuti, legati a tradizioni locali.
Tra questi, il Prosecco Balbi, creato nel 1850 o come l’uvaggio tradizionale di Perera, Verdiso, Bianchetta e Glera o un rarissimo Cartizze col fondo. Non da meno anche il rosso di collina Colmiotin, realizzato con un uvaggio di uve storiche ricavate da vecchie vigne.
Prosecchi e vini rari, prodotti in quantità limitata
Si chiamano Vintido, Setantasete, Balbi, PerEra, Colmiotin. Li coccoliamo come figli nella convinzione che la biodiversità sia un valore e un’opportunità per tutti e la indispensabile premessa per vini dalle caratteristiche organolettiche sorprendenti.