Il Conte e il clone. Ovvero la storia del Prosecco Sembra proprio che l’attuale successo produttivo e quindi commerciale del Prosecco (la Glera, il Valdobbiadene, che dir si voglia) debba qualcosa a un componente di una ricca famiglia di imprenditori della seta che ebbe storia in Pieve di Soligo: i Balbi Valier. E in …
Clinto, pregi e difetti
Clinto: i pregi? “Bere il vino nuovo di uve bianche non è mai stato un problema in passato, mentre negli ultimi dieci-quindici anni, con la chimica che viene spruzzata sui grappoli, è meglio evitare di bere il vino ancora torbido, perché le tracce di quella roba ancora in sospensione possono causare spiacevoli effetti collaterali. Sarebbe …
Le caratteristiche di una buona sopressa
Le caratteristiche di una buona sopressa d’alta marca Sopressa e Prosecco superiore sono da tempo un’accoppiata vincente, tra le colline di Conegliano, Valdobbiadene e del Montello. Alcuni piccoli produttori di vino, in particolare nei dintorni di Valdobbiadene, sono anche allevatori e produttori di ottimi insaccati, forniti ai clienti che frequentano l’Alta Marca in cerca dei …
Vino col fondo, sui lieviti
Vino col fondo, sui lieviti, come dire quel vino rifermentato in bottiglia che da una vita, da queste parti, tra le colline del Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene, si imbottiglia anche nelle case. Variabile a secondo dei produttori, delle rive, dell’uvaggio, delle annate, delle lune di imbottigliamento,,,, ma sempre onesto, sincero, autentico, gradevole. Una specie …
Vino bianco sfuso da imbottigliare
Vino bianco sfuso da imbottigliare Come da tradizione, anche quest’anno nel periodo Marzo/Aprile, in alcune piccole cantine tra le colline di Valdobbiadene, Pieve di Soligo e Conegliano, comprese quelle del network 77vintidó, si svolge come da tradizione la vendita del vino sfuso in damigiana da imbottigliare. Non si può più definire prosecco, anche se la …
Il Prosecco Balbi, quello storico
Prosecco Balbi Pieve di Soligo, sede del prestigioso Consorzio del Prosecco Superiore, ha il merito di avere contribuito all’affermazione del miglior Prosecco. E 77vintido ha quello di essere riusciti a salvare l’ultimo ettaro di vigna coltivato utilizzando la storica varietà Balbi. Con la nuova produzione vendemmia 2019, il nostro Balbi Pieve utilizzerà la bottiglia del …
Vitigni minori delle terre del Prosecco
Vitigni minori delle terre del Prosecco Perera, Bianchetta, Verdiso e Boschera Perera, Bianchetta, Verdiso, Boschera, Marzemina bianca, Garganega, Malvasia: un secolo fa nella produzione del Prosecco, tra le colline di Valdobbiadene Conegliano, era molto diffusa la pratica di utilizzare un mix di uve tra quelle coltivate storicamente in zona, che comprendeva specie oggi rare come …
Selezione speciale: i Magnifici 7
Selezione speciale: i Magnifici 7 Sette vini 77vintidó disponibili anche on line ! 77vintidó propone una selezione di vini : “I Magnifici 7”, sette incredibili vini 77vintidó. Prosecco DOCG Millesimato Vintidó Brut o Extra Dry, Prosecco Superiore Brut Setantasete, Superiore di Cartizze Brut, Prosecco Balbi DOCG Brut ed Extra Dry, PerEra col fondo e Colmiotin rosso …
Clinto, Crinto, Clinton… vini proibiti
Clinto, crinto, clinton… vini proibiti Clinto: nel territorio del Prosecco, esisteva un altro “vino”, di fatto proibito in Italia già dal 1931 ma sopravvissuto ai divieti, agli stravolgimenti di due guerre e giunto ai giorni nostri in quantità residuali, prodotte in casa per autoconsumo. Da amanti della biodiversità, della cultura rurale e delle tradizioni storiche …
Evento degustazione: i vini rari di riva de La Fuìta
Evento degustazione: i vini di riva de La Fuìta Vini bio-logici e bio-analogici Giovedì 22 giugno 2017, dalle ore 16.00 alle ore 21.00 presso il punto cantina di Milano, 77vintidó presenta “Bio-logici e Bio-analogici, quando la tradizione autentica diventa lusso per pochi.” I protagonisti saranno il Native e il SanPietro Brut ed Extra Dry; il …