Valdobbiadene Superiore di Cartizze

Prosecco an der Spitze der Pyramide

Der Valdobbiadene Superiore di Cartizze wird auf einem Gebiet von 107 Hektar (zwischen Saccol, San Pietro di Barbozza, Santo Stefano) produziert und ist auch durch seine Einzigartigkeit bekannt. Der Cartizze ist der Koenig der Proseccos, da er selten ist und auf begrenzten Gebiet produziert wird.

Der Name Cartizze kommt von „gardiz“ o „gardizze“ her. Ein lokaler Ausdruck, der die Gestelle fuer die Trocknung der Trauben bezeichnet. Die Trauben werden erst gelesen, wenn sie ersten Zeichen der Welkung geben, dies gibt dem Wein eine staerkere Aroma- und Geschmackskonzentration.

77vintidó kann nur Wenigen und in limitierter Quantitaet den Valdobbiadene Superiore di Cartizze verkaufen.

Der Superiore di Cartizze gibt es normalerweise in der Version Dry, aber in seltenen Fällen ist auch die Brut-Version erhältlich, die während der gesamten Mahlzeit verwendet werden kann. Man muss ihn propieren!

77Vintido | Valdobbiadene Superiore di Cartizze | Der Koenig der Proseccos

Kennzeichen des Valdobbiadene Superiore di Cartizze

Ertrag (Traube/Hektar): 120 Q
Maximaler Traubenertrag: 70%
Minimaler Alkoholgehalt: 11.0%
Farbe: Hellgelb, dicker Schaum, leichte und staendige Perlage
Geruch: Intensiv mit Apfel- Pfirsich- und Birnengeruch
Geschmack: Harmonisch und elegant mit einer grossen Weiche und Frische. Fruchtig, fuellig und ehrlichem Geruch

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