Historische Anmerkungen
Die Herstellung von Weissweinen in der Gegend von Bereich DOCG Valdobbiadene wird seit dem 13. Jahrhunndert in den Schriften der Herrschaft Serenissima bestaetigt. Die Beruehmtheit des Proseccos wuchs waehrend der Jahrhunderte und Mitte dem 18. Jahrhundert wurde die Reinheit kultiviert. Wichtige Zitate von zwei Gelehretn: Graf Balbi Valier, Zuechter der Vielfalt der feinen und aromatischenTrauben Balbi. Der Historiker Semenzi schrieb „[…] ausserordentliche Weissweine“, Reben die noch heute den Valdobbiaden Prosecco Superiore DOCG auszeichnen.
Territorium Valdobbiadene
Das Gebiet von Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG liegt in der Provinz von Treviso, nur wenige Kilometer von Venedig entfernt und wurde in den Gemaelden von Giorgione und von Cima da Conegliano verewigt. Die Lage bietet eine einzigartige und magische Kombination mit offensichtlichen positiven Einfluessen auf die Qualitaet der Trauben.
Der Anbau von Prosecco
Das Anbaugebiet besteht aus Huegeln, deren Haenge im Laufe der Zeit durch Menschenhand geformt wurden. Die Landschaft ist wunderschoen, aber das Gelaende ist schwierig zubearbeiten, da die Weinberge teilweise so steil sind, dass es schwierig ist stehen zu bleiben. Die Arbeit auf den Weinbergen muss unbedingt manuell durchgefuehrt werden, so dass die Integritaet der Haut der Trauben und des Aromas garantiert wird.
Prosecco Superiore DOCG
Ein Überblick über Prosecco Superiore DOCG, von der Ernte bis zu den Fermentationstechniken.
Von Brut bis Extra Dry ist eine besondere Interpretation von prickelndem Prosecco die seltene: Brut null.
Organoleptische Eigenschaften und Ratschläge zu den Paarungen am Tisch… 77vintidó führt Sie zur Verkostung des Valdobbiadene Superiore.
Der Cartizze, Der Koenig der Proseccos
Der Valdobbiadene Superiore di Cartizze, Der Koenig der Proseccos, wird auf einem Gebiet von 107 Hektar produziert und ist auch durch seine Einzigartigkeit bekannt.
Der Cartizze ist der Koenig der Proseccos, da er selten ist und auf begrenzten Gebiet produziert wird.
Wein mit hefe
Wein mit Hefe „col fondo“ oder „sur lie“ bedeutet, dass der Wein traditionell in der Flasche auf seiner eigenen Hefe fermentiert wird. Hierbei handelt es sich um die aelteste Methode, en Vogue in der gesamten Bereich DOCG Valdobbiadene, um den besten Wein eines bestimmten Jahrgangs fuer spezielle Gelegenheiten, zuerhalten.
Schreiben Sie an 77vintidò nicht nur für Informationen über unsere Weinproduktion, sondern auch für kulturelle und historische Informationen über Prosecco… oder rufen Sie uns an unter +39 335 8324933! Wir stehen Ihnen zur Verfügung!